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    3d打印技术不断颠覆人类的想象_3D食物打印机催生新科技梦想

    www.3ddyjsw.com | 发布:10-20 | 编辑: 3D打印技术网 | [点击收藏本文]

    3D打印技术(3ddyjsw.com)自去年以来不断颠覆人类的想象。利用复杂的“墨水”,3d打印机完成了形形色色的实物打印:从人造耳朵到零部件,从心脏瓣膜到建筑模型……涵盖的领域从医疗到制造业,从文物保护到科学研究。最近,3D打印的触角又延伸到了食品领域。据报道,美国宇航局最近向一家企业提供了12.5万美元经费,资助其为期6个月的3D食物打印机研发计划。

    3D食物打印机利用材料一次性熔聚成型技术,其原理是将碳水化合物、蛋白质和其他营养物质制成粉末状,和食用油一道放置在“墨盒”中。人们可以根据自己的喜好选择不同的“墨盒”,通过对材料的层层叠加,“打印”出口味各异的食物。由于营养物质经过脱水处理,这些“墨盒”的保存期长达30年,这事实上在一定程度上避免了浪费。目前,披萨是最适合“打印”的食物,因为它拥有独特的层状结构,只要逐层添加不同的成分,就可“打印”出一张新鲜比萨饼。

    3D食物打印技术引发了舆论的热议和人们的关注。首先,它使人们的太空旅行梦想变得更近了——这也是美国宇航局关注该技术并给予资助的主要原因。人类要想在太空中进行更广阔的遨游,必须储备足够的食物,太空飞船运输的成本又决定了这些食物不能占据太多的空间和重量。3D食物打印有望解决这一难题,进而辅助人类完成更具挑战性的太空探索任务。


    其次,3D食物打印或许能缓解粮食不足难题。根据联合国的统计数据,到2050年,全世界的人口将增加到90亿,这意味着需要更多的食物,来养活比现在多出将近1/3的人口,未来粮食供应不足的问题将更加严峻。而用于3D食物打印的来源可以是昆虫,也可以是其他目前人类不太食用的东西,人类获取食物的范围会有所扩大。这对于传统的粮食生产方式是一种很大的变革。

    此外,3D食物打印能够满足人们不少个性需求。比如,可以根据不同的年龄段制订个性化的营养配方,而且可以成为懒人和特殊人群的果腹之道。当然,3D食物打印眼下还只是个新兴事物。要想普及,尚须闯过不少难关。例如,3D食物打印的低速度和高成本与普通生产方式相比,存在不小的劣势。这就限制了3D食物打印向批量化、规模化方向发展。

    不过,3D食物打印技术催生的梦想依然是诱人的。有梦想,才有前进的方向。

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